雙鍋并聯(lián)殺菌鍋
雙鍋并聯(lián)殺菌鍋
水浴殺菌鍋,高溫高壓殺菌鍋,肉制品殺菌鍋,禽類殺菌鍋,魚類殺菌鍋, 并聯(lián)水浴殺菌釜,高壓殺菌釜,肉制品殺菌釜,禽類殺菌釜,魚類殺菌釜
一、核心設計原理
雙鍋并聯(lián)結構:儲水罐和殺菌罐并列排在地面上,適用于有高度的限制的安裝場地。
儲水罐:預熱殺菌用水(80~95℃),儲存回收熱水,減少能源消耗。
殺菌罐:承載產(chǎn)品進行高溫高壓殺菌,通過熱水循環(huán)系統(tǒng)實現(xiàn)均勻熱穿透
雙罐聯(lián)動:殺菌結束后,殺菌罐熱水自動回收至儲水罐,待下次使用(節(jié)能率≥30%)。
二、技術性能升級(對比單鍋)
三、關鍵子系統(tǒng)詳解
熱水循環(huán)系統(tǒng)
循環(huán)泵:流量≥50m3/h,確保罐內(nèi)水體每2分鐘完成一次全域循環(huán)。
噴淋布局:多向噴淋頭陣列,覆蓋殺菌室98% 區(qū)域,消除冷點。
壓力溫度控制
智能PID控制:通過壓力傳感器(量程0~0.4MPa)與Pt100溫度探頭聯(lián)動,自動補償壓力-溫度曲線。
安全冗余設計:雙安全閥(啟跳壓力0.25MPa)+機械壓力表,符合GB 150-2011壓力容器規(guī)范。
密封與保溫
密封圈:充氣式硅橡膠密封,耐溫150℃,壽命3年(≥5000次開關)。
保溫層:100mm高密度硅酸鋁棉,外壁溫升≤15℃(環(huán)境溫度25℃時)。
四、適用場景與工藝參數(shù)
兼容性說明
支持柔性裝載:可處理堆積密度≤85%的密集包裝(如整箱禽類制品)。
適配異形包裝:袋裝、罐裝、真空托盤裝等多種容器。
五、智能控制與運維優(yōu)勢
自動化控制
HMI觸摸屏:存儲≥200組殺菌工藝配方,一鍵調用。
數(shù)據(jù)追溯:實時記錄溫度/壓力曲線,支持USB導出(符合FDA 21 CFR Part 11)。
維護便捷性
自清潔系統(tǒng):每次殺菌后自動沖洗管路,防止水垢沉積。
故障診斷:智能報警代碼(如E01:水位不足,E02:超溫偏差)。
六、行業(yè)應用價值
品質提升
熱穿透速度提升50%,減少過度加熱導致的質構破壞(如肉類纖維斷裂)。
成本優(yōu)化
雙罐并聯(lián)設計使日產(chǎn)能達8~10噸,單位能耗降低35%(對比單鍋產(chǎn)線)。
合規(guī)保障
滿足HACCP、ISO 22000體系要求,生物指示劑驗證殺滅率≥6-log(嗜熱脂肪芽孢桿菌)。
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